BUBUR SARING MAKANAN PENDAMPING ASI USIA 8 BULAN

Si kecil pada usia 8 bulan sudah bisa diberi makanan pendamping ASI bubur saring dan belajar mengenal rasa alami dari bahan makanan segar. Pengenalan tersebut akan terekam dimemori anak. Kelak ia akan mudah menerima aneka jenis makanan karena ingatan rasa makanan itu tersimpan. Jika rasa dari bahan makanan segar tidak dikenalkan sejak dini, kemungkinan besar anak akan sulit menerima berbagai jenis makanan. Akibatnya
buah hati bisa mengalami gangguan pertumbuhan dan perkembangan. Berikut ini bunda akan menyampaikan cara pembuatan bubur saring dan tentunya dengan bahan makanan yang segar.

Bagaimana cara membuat bubur saring?

·         Cuci beras, cuci secara tidak berlebihan (tidak sampai air cuciannya bening). Pilih beras yang organic jika memungkinkan.

·         Cincang daging, ikan, tempe, dan tahu untuk membantu proses pematangan.

·      Jika anda menggunakan ikan utuh (bukan fillet), kukus dulu lalu ambil dagingnya. Pastikan daging tidak berduri.

·         Rebus umbi-umbian, sayuran dan biji-bijian dalam air mendidih hingga menjadi bubur.

·         Jika menggunakan santan , campur sesaat sebelum diangkat, masak menggunakan api kecil dan terus diaduk.

·         Bubur siap disajikan.

Agar makanan bayi tetap higienis?

Tubuh si kecil rentan terhadap penyakit, oleh karena itu selalu jaga kebersihan makanan yang dberikan untuknya. Berikut ini caranya :

·         Siapapun yang akan membuat makanan bayi pastikan untuk mencuci tangan dengan sabun, jika ada luka ditangan tutup dengan plester.

·         Cuci bersih semua bahan makanan yang akan dibuat bubur.

·         Pastikan alat makan si kecil tidak dipakai orang lain.

·         Selalu bersihkan alat makan bayi dengan sabun dan dibilas dengan air mengalir. Selanjutnya rendam dalam air mendidih.

·         Tempatkan alat makan di tempat yang tersendiri dan tertutup.

·         Gunakan sendok yang berbeda ketika ingin mencicipi makanan bayi.

·     Jangan meniup makanan bayi, sebelum diberikan makanan yang masih panas disisihkan dahulu di tempat bersih agar menjadi hangat.

·    Buang segera sisa makanan dan langsung cuci alat makan setelah digunakan untuk menghindari pembusukan oleh bakteri.

NB : Perlu diperhatikan suhu tinggi menghilangkan hamper semua vitamin pada makanan yang dimasak terutama sayur, gunakan api kecil atau panci tim bubur bayi (slow cooker).

Pastikan daging dan ikan dimasak dengan matang. Bakteri sakmonela dan Ecoli pada daging setengah matang bisa menyebabkan diare si kecil.

Bahan-bahan yang disarankan untuk pembuatan bubur saring?

Protein Nabati

Kacang hijau                                      1sdm

Kacang kedelai                                  8g

Kacang merah                                   10g

Kacang panjang                                10g

Kacang polong                                  10g

Kacang Tolo                                     10g

Tahu putih                                         50g

Tempe                                              25g

Karbohidrat

Beras merah                                      2sdm

Beras putih                                        2sdm

Bihun                                                 20g

Biskuit                                               4kpng

Corn flakes                                        20g

Havermount                                       4sdm

Jagung manis                                      50g

Kentang                                             100g

Macaroni                                           100g

Mie kering                                          20g

Pisang Ambon                                   200g

Pisang Kepok                                    2bh

Roti tawar                                          1lbr

Singkong                                            30g

Sukun                                                100g

Talas                                                   50g

Tepung beras merah                          1sdm

Tepung garut                                     2sdm

Tepung maizena                                1sdm

Ubi merah                                        100gr

Protein Hewani

Ayam giling                                       50g

Daging sapi giling                              50g

Ikan                                                 25g

Ikan gurame                                     25g

Ikan kakap                                       50g

Ikan mas                                          50g

Ikan Salmon                                     50g

Ikan tuna                                          25g

Kuning telur                                      1btr

Teri segar (bukan ikan asin)              1sdm

Bakso ikan                                        2btr

Ikan gindara                                       10g

Ikan tenggiri                                       50g

Sayur-sayuran

Asparagus                                           20g

Bayam                                                 25g

Bayam merah                                      25g

Bit                                                       25g

Brokoli                                                25g

Buncis Muda                                       25g

Daun katuk                                          25g

Daun labu                                            25g

Jamur Champignon                              20g

Jamur Kancing                                   10g

Jamur tiram                                        20g

Kapri muda                                        10g

Kembang kol                                      25g

Labu kuning                                        100g

Labu siam                                            50g

Oyong                                                 25g

Sawi                                                    25g

Tomat                                                  1bh

Wortel                                                  25g

Kaldu

Kaldu ayam                                         400ml

Kaldu ikan                                           500ml

Kaldu kaki ayam                                750ml

Kaldu sapi                                            500ml

Kaldu sayur                                         500ml

Bumbu

Garam                                                  1/8sdt

Jus tomat                                            2sdm

Keju                                                   1sdm

Mentega                                             1sdt

Minyak Zaitun                                    1sdt

Santan                                                30-50ml

Susu formula                                     1sdm

Yoghurt tawar                                   1sdm

Tips bagi ibu yang bekerja

Bekukan makanan bayi olahan sendiri dalam cetakan es batu. Setelah dicetak tutup dengan plastik (pastikan tertutup rapat bisa juga mengunakan plastic seal) lalu masukkan ke freezer. Untuk memudahkan pengambilan berilah label yang berisi info nama makanan dan tanggal dmasukkan. Sebelum diberikan pada si kecil panaskan makanan tersebut dengan cara di tim atau kukus sampai mendidih. Gunakan tempat makan kaca/stenles steel (bukan plastic, bukan melamin). Biarkan hangat dan siap disuapkan ke si kecil. Jangan memanaskan makanan bayi lebih dari satu kali. Oleh karena itu, ambil untuk sekali makan saja, selabihnya masukkan kembali ke dalam freezer.

Untuk bubur saring, buat bubur yang terdiri atas campuran sumber pati (beras, singkong, kentang, garut) dengan sumber protein hewani (daging sapi, ayam, ikan dan hati) dan protein nabati (tahu, tempe). Bagi sesuai banyaknya jadwal makan dihari itu, missal dua kali (siang dan sore) di wadah yang terpisah. Simpan dilemari es dan tutup rapat dengan plastik. Saat akan diberikan s kecil ambil satu porsi, lalu tambahkan sedikit air atau kaldu. Panaskan sambil masukkan bayam, buncis, brokoli, masak sampai sayuran matang. Angkat, tambahkan sumber lemak (minyak, santan matang, margarin) aduk. Setelah agak dingin blender hingga lembut. Siap diberikan ke bayi.

Sumber : wijaya news